রেসিপি – জয়নিউজবিডি https://joynewsbd.com সদ্য সংবাদ, সত্য সংবাদ Fri, 03 Apr 2020 06:48:09 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.13 লাউয়ের মাংস ভুনা https://joynewsbd.com/47064/%e0%a6%b2%e0%a6%be%e0%a6%89%e0%a7%9f%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%ad%e0%a7%81%e0%a6%a8%e0%a6%be/ https://joynewsbd.com/47064/%e0%a6%b2%e0%a6%be%e0%a6%89%e0%a7%9f%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%ad%e0%a7%81%e0%a6%a8%e0%a6%be/#respond Mon, 12 Aug 2019 09:44:11 +0000 https://joynewsbd.com/?p=47064

ঈদের দিনে নানারকম পদের মাঝে লাউয়ের মাংস ভুনা তৈরি করতে পারেন। সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ মজা লাগবে। মজাদার এ রেসিপি কীভাবে তৈরি করবেন তা একনজর দেখে নিন। যা যা লাগবে একটি মাঝারি লাউয়ের অর্ধেক, গরুর মাংস ২ কেজি,পিঁয়াজ কিউব করে কাটা ২ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, হলুদ […]

The post লাউয়ের মাংস ভুনা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

ঈদের দিনে নানারকম পদের মাঝে লাউয়ের মাংস ভুনা তৈরি করতে পারেন। সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ মজা লাগবে। মজাদার এ রেসিপি কীভাবে তৈরি করবেন তা একনজর দেখে নিন।

যা যা লাগবে

একটি মাঝারি লাউয়ের অর্ধেক, গরুর মাংস ২ কেজি,পিঁয়াজ কিউব করে কাটা ২ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ৭/৮টি, ধনেপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল ও পানি পরিমাণমত।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে রাখুন। গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে সব উপকরণসহ মাখিয়ে চুলায় দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভুনা ভুনা করে রান্না করুন। তারপর ভুনা মাংসে টুকরো করা লাউ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। লাউ-মাংস রান্না হয়ে এলে তাতে জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

জয়নিউজ/বিআর

The post লাউয়ের মাংস ভুনা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/47064/%e0%a6%b2%e0%a6%be%e0%a6%89%e0%a7%9f%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%ad%e0%a7%81%e0%a6%a8%e0%a6%be/feed/ 0
খাসির মাংসের নানান পদ https://joynewsbd.com/47040/%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%b8%e0%a6%bf%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8-%e0%a6%aa%e0%a6%a6/ https://joynewsbd.com/47040/%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%b8%e0%a6%bf%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8-%e0%a6%aa%e0%a6%a6/#respond Mon, 12 Aug 2019 07:46:58 +0000 https://joynewsbd.com/?p=47040

অন্যান্য মাংসের তুলনায় দামটা বেশি হলেও ভোজনবিলাসী বাঙালি খাসির মাংস খেতে ভুল করে না। যেকোনো অনুষ্ঠানে খাসির মাংসের তুলনায় নেই। খাসির মাংস দিয়ে অত্যন্ত সুস্বাদু নানান পদের বিরিয়ানি ও কাবাবসহ নানারকম রান্না করা হয়। তবে চলুন দেখি এবার কোরবানির খাসির মাংস নিয়ে কিছু মজাদার রেসিপি। ১. খাসির ঝাল মাংস যা যা লাগবে খাসির মাংস ১ […]

The post খাসির মাংসের নানান পদ appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

অন্যান্য মাংসের তুলনায় দামটা বেশি হলেও ভোজনবিলাসী বাঙালি খাসির মাংস খেতে ভুল করে না। যেকোনো অনুষ্ঠানে খাসির মাংসের তুলনায় নেই। খাসির মাংস দিয়ে অত্যন্ত সুস্বাদু নানান পদের বিরিয়ানি ও কাবাবসহ নানারকম রান্না করা হয়। তবে চলুন দেখি এবার কোরবানির খাসির মাংস নিয়ে কিছু মজাদার রেসিপি।

১. খাসির ঝাল মাংস

যা যা লাগবে

খাসির মাংস ১ কেজি, ছোট আকারের আলু ১০-১২ টি অথবা বড় আলু কিউব করে কাটা,পিঁয়াজের কুচি আধাকাপ, মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, টক দই আধাকাপ, ধনের গুড়া ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া ১ চা-চামচ, এলাচি ৩টি, দারুচিনি ৪-৫টি, তেজপাতা ৩টি, তেল আধাকাপ, লবণ পরিমাণমতো, জিরার গুড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি।

যেভাবে রান্না করবেন

খাসির মাংসগুলো টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সুন্দর করে চালনী বাটিতে রেখে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে তারপর  টক দই দিয়ে মেখে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে। তারপর আদা,রসুন বাটা ও লবণ মাখিয়ে আরও ১৫/২০ মিনিট রেখে রাখতে হবে। পাত্রে তেলে পিয়াজের কুচিগুলো ভেজে বাদামি করতে হবে নিতে হবে। তারপর এর সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুড়া, ধনে গুড়া, হলুদের গুঁড়া, এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়েসামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ভালোভাবে মসলাগুলো মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ছোট বা কিউব করে কাটা আলুগুলো আগেই অন্য পাত্রে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কষানো মসলায় আলু ও মাংসগুলো এক সঙ্গে ঢেলে দিন। এর পর সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে দিন। পানি কমে এলে তাতে জিরার গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আবার ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পরে দেখে নিন মাংসগুলো সেদ্ধ হয়েছে কি না। মাংস ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

২. খাসির রেজালা

যা যা লাগবে

খাসির হাঁড় ছাড়া মাংস ১ কেজি,পিঁয়াজ ২ কাপ গ্রাম, টমেটো ২ পিস অথবা টমেটো সস, তেল পরিমাণ মত, হলুদ ১ টেবিল চামচ। মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,এলাচ ৪/৫ পিস, তেজপাতা ৪/৫ পিস, দারুচিনি পরিমাণ মতো, জয়ত্রী ৪/৫ পিস,জায়ফল অর্ধেক, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২টেবিল চামচ, কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গুঁড়াদুধ ১০০ গ্রাম, টক দই ১০০ গ্রাম,   ঘি ২ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

যেভাবে রান্না করবেন

হাঁড় ছাড়া খাসির মাংসের মধ্যে কেটে রাখা পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা, টক দই, তেল, লবণ, জায়ফল, জয়ত্রী বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে কিছুক্ষণ মেরিনেত করে নিতে হবে। তারপর অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। এবার ধিরে ধিরে  নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হল কি-না খেয়াল রাখবেন। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে এর  ভিতর গরম মসলার গুঁড়া, ঘি এবং ভাজা জিরার গুঁড়া, গুঁড়া দুধ দিয়ে আবার নেড়ে নিন তার কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন। তারপর মাংসের ওপর একটু বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম খাসির রেজালা।

৩. খাসির কোরমা

যা যা লাগবে

খাসির মাংস ১ কেজি, দেশি পিঁয়াজকুচি ১/২ কাপ,    পিঁয়াজবাটা ১/৪ কাপ, রসুনবাটা ২ চা-চামচ, লবণ ২ চা-চামচ, ঘি ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৮/১০, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, দারুচিনি বড় ৪/৫ টুকরা, তেজপাতা ২, এলাচি ৪/৫, টক দই ১/২ কাপ, চিনি ৪ চা-চামচ, কেওড়া ২ টেবিলচামচ, তরল দুধ ২ টেবিল-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, জাফরান ১/২ চা-চামচ।

যেভাবে রান্না করবেন

খাসির মাংসগুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সুন্দর করে চালনী বাটিতে রেখে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। তারপর সব বাটা মসলা যেমন গরম মসলা, টক দই, সিকি কাপ ঘি ও লবণ দিয়ে মেখে হাত ধোয়া অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি কমে গেলে কেওড়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আবার হালকা নেড়ে ঢেকে দিন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর অন্য একটি চুলায় বাকি ঘি গরম করে ‘িপঁয়াজকুচি সোনালি রং করে ভেজে মাংসের হাঁড়িতে দিয়ে বাগার দিন। তারপর চিনি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ৫/৭ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দুধে ভেজানো জাফরানগুলো উপর থেকে ছিটিয়ে দিয়ে আরও ৫/৬ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।

তারপর ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে হালকা নেড়ে আঁচ একেবারে কমিয়ে তাওয়ার ওপর ঢেকে প্রায় ২০ থেকে ৩০  মিনিটের মতো দমে রাখুন। যখন কোরমা মাখা মাখা হয়ে বাদামি রং হবে এবং মসলা থেকে তেল ছাড়া শুরু করবে, তখন নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৪. খাসির রানের রোস্ট


যা যা লাগবে

খাসির রান ১ কেজি, পিয়াজ ২ কাপ, মিষ্টি দই ১ কাপ, দুধের ননি আধাকাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, পেঁপে বাটা ২ চা-চামচ, টমেটো কুচি ১ কাপ, সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো, গরম মসলা, জায়ফল-জয়ত্রী বাটা আধা চা-চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ও বাদাম কুচি পরিমাণ মতো।

যেভাবে রান্না করবেন

খাসির আস্ত রান পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। টিস্যু পেপার বা পরিষ্কার শুকনো কাপড় দিয়ে পানি শুষে নিতে পারেন। এবার ময়দা ও লবণ মাখিয়ে আস্ত রানটি তেলের মধ্যে হালকা জ্বালে ১০ মিনিটের মতো ভেজে নিন। এবার অন্য একটি বড় হাঁড়িতে সব উপকরণ দিয়ে খাসির রানটি ডুবো পানিতে ঢাকনা দিয়ে ডেকে ২/৩ ঘণ্টা সেদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে সিদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন যদি মাংস সিদ্ধ না হয় তবে  প্রয়োজনে আবার পানি দিতে হবে। পানিটা ঘন হয়ে এলে এর সঙ্গে কিশমিশ ও বাদাম মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এভাবেই তৈরি হবে মজাদার লেগ রোস্ট বা রানের রোস্ট।

জয়নিউজ/বিআর

The post খাসির মাংসের নানান পদ appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/47040/%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%b8%e0%a6%bf%e0%a6%b0-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%a8-%e0%a6%aa%e0%a6%a6/feed/ 0
যেভাবে রাঁধবেন মাংসের কালো ভুনা https://joynewsbd.com/47000/%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%a7%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a6%be/ https://joynewsbd.com/47000/%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%a7%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a6%be/#respond Mon, 12 Aug 2019 04:30:32 +0000 https://joynewsbd.com/?p=47000

গরুর মাংসের কালো ভুনার একটা খ্যাতি আছে। এ খ্যাতি শুধু চট্টগ্রামেই নয়, রয়েছে চট্টগ্রামের বাইরেও। ভোজনরসিকরা যখনই বেড়াতে যান কালো ভুনা না খেয়ে তারা আসতেই চান না কোনও মতেই। বিয়ে বাড়ি এবং মেজবানের কালো ভুনা ছাড়াও রয়েছে হোটেল রেঁস্তোরার কালো ভুনার বেশ কদর। এ মজাদার খাবার গরুর কালো ভুনা কীভাবে তৈরি করবেন। তবে দেখে নিন […]

The post যেভাবে রাঁধবেন মাংসের কালো ভুনা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

গরুর মাংসের কালো ভুনার একটা খ্যাতি আছে। এ খ্যাতি শুধু চট্টগ্রামেই নয়, রয়েছে চট্টগ্রামের বাইরেও। ভোজনরসিকরা যখনই বেড়াতে যান কালো ভুনা না খেয়ে তারা আসতেই চান না কোনও মতেই। বিয়ে বাড়ি এবং মেজবানের কালো ভুনা ছাড়াও রয়েছে হোটেল রেঁস্তোরার কালো ভুনার বেশ কদর। এ মজাদার খাবার গরুর কালো ভুনা কীভাবে তৈরি করবেন। তবে দেখে নিন এক নজর।

যা যা লাগবে

মাংস ২ কেজি, তেল ২ কাপ, পিঁয়াজ কুচি মোটা করে ২ কাপ, হলুদ ২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো, রসুন বাটা, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ২ টেবিল চামচ, এলাচ ৪/৫, দারুচিনি পরিমাণ মত, লবঙ্গ পরিমাণ মত, গোলমরিচ পরিমাণ মত, তেজপাতা ও লবণ পরিমাণ মত।

যেভাবে রান্না করবেন

১। প্রথমেই মাংস মাঝারি আকার করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর মাংস থেকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।

২। তেল ও পিঁয়াজ ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে মাংসকে চুলায় বসিয়ে দিন মাঝারি জ্বালে ঢাকনা দিয়ে।

৩। কিছুক্ষণের মাঝেই মাংস থেকে পানি বের হয়ে আসবে এবং আস্তে আস্তে পানি টানতে শুরু করবে ও মাংস সিদ্ধ হয়ে আসবে।

৪। মাংস শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।

৫। একটা পাত্রে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ দেওয়ার সময় মনে রাখবেন যে গোলমরিচ আর লবঙ্গ উভয়েই কিন্তু ঝাল।

৬। পিঁয়াজ একটু ভেজেই মাংস দিয়ে দিন। এবং জ্বাল কমিয়ে রান্না করুন ভাজা ভাজা করে।

৭। এমনভাবে ভাজবেন যেন মাংসের মসলা শুকিয়ে তেলের উপরে ভেসে ওঠে, কিন্তু মাংস যেন শক্ত না হয়ে যায়।

জয়নিউজ/বিআর

The post যেভাবে রাঁধবেন মাংসের কালো ভুনা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/47000/%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%a7%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a6%be/feed/ 0
কীভাবে কতদিন রাখবেন মাংস https://joynewsbd.com/46987/%e0%a6%95%e0%a7%80%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%95%e0%a6%a4%e0%a6%a6%e0%a6%bf%e0%a6%a8-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%96%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8/ https://joynewsbd.com/46987/%e0%a6%95%e0%a7%80%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%95%e0%a6%a4%e0%a6%a6%e0%a6%bf%e0%a6%a8-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%96%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8/#respond Mon, 12 Aug 2019 03:30:14 +0000 https://joynewsbd.com/?p=46987

ঈদুল আজহার কোরবানির মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ কমবেশি করতেই হয়। গরীব এবং আত্মীয়-স্বজনদের দেওয়ার পরও প্রয়োজন হয় মাংস সংরক্ষণের। আমরা অনেকেই চিন্তিত থাকি ফ্রিজে কিভাবে কতদিন রাখা যায় তা নিয়ে। জেনে রাখুন, বিভিন্ন উপায়ে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করা যায়। তবে এমনভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে মাংসের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ ঠিক থাকে। দেখা যাক কীভাবে কোরবানির মাংস […]

The post কীভাবে কতদিন রাখবেন মাংস appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

ঈদুল আজহার কোরবানির মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ কমবেশি করতেই হয়। গরীব এবং আত্মীয়-স্বজনদের দেওয়ার পরও প্রয়োজন হয় মাংস সংরক্ষণের। আমরা অনেকেই চিন্তিত থাকি ফ্রিজে কিভাবে কতদিন রাখা যায় তা নিয়ে।

জেনে রাখুন, বিভিন্ন উপায়ে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করা যায়।

তবে এমনভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, যাতে মাংসের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ ঠিক থাকে। দেখা যাক কীভাবে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করবেন।

যেভাবে রাখবেন

১. ফ্রিজে গরুর মাংস পাঁচ থেকে ছয় মাস, খাসির মাংস চার থেকে পাঁচ মাস পর্যন্ত রাখা যায়। তবে কলিজা বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো। এছাড়া উট, মহিষ তিন থেকে চার মাস, আর ভেড়ার মাংস দুই থেকে তিন মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে।

২. ফ্রিজে মাংস রাখার ক্ষেত্রে তাপমাত্রা ঠিক আছে কি-না সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। যে তাপমাত্রায় মাংস সবসময় বরফ থাকবে সেই তাপমাত্রা সেট করে তারপর মাংস রাখতে হবে।

৩. একসঙ্গে অনেক মাংস রান্নার পরে প্রতিদিন জ্বাল দিয়ে রাখা। এক্ষেত্রে গরমকালে মাংস ১২ ঘণ্টা পর একবার এবং শীতকালে ২৪ ঘণ্টা পর একবার জ্বাল দিলেই মাংস ভালো থাকবে।

৪. রান্না করা মাংসগুলো সবসময় ছোট ছোট বাক্সে রাখুন। না হলে ফ্রিজ থেকে বের করে মাংস গরম করে আবার ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

৫. আর ফ্রিজে মাংস রাখার ক্ষেত্রে বড় বড় টুকরো করে রাখতে হবে। কারণ, ছোট টুকরোতেও অনেক সময় পানি ও রক্ত জমে থাকে।

৬. কাঁচা মাংস প্যাকেট করে ফ্রিজে ভরে রাখা। চর্বিসহ মাংসগুলো আলাদা করে রাখাই ভালো। ফ্রিজে রাখার আগে, ধোয়ার পর পানি ভালো করে ঝরিয়ে নিন। না হলে অনেক দিন রেখে দিলে মাংস নষ্ট হয়ে যাবে।

৭. কড়া রোদে মাংস শুকিয়ে আর্র্দ্রতা কমিয়ে ফেলতে হবে। এটাকে মাংসের শুঁটকি বলা হয়ে থাকে আমাদের দেশে।

৮. মাংসে লবণ, ভিনেগার, মসলা মাখিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখলে ভালো থাকে।

৯. মাংস ফ্রিজে রাখার এক সপ্তাহের মধ্যে বাসায় ইলেকট্রিসিটি না থাকলে খুব একটা ফ্রিজ খুলবেন না। এতে মাংস শক্ত হওয়ার আগেই বাতাস লাগলে বেশিদিন ভালো থাকবে না।

১০. ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে কাঁচা মাংস ৪ থেকে ৬ দিন রাখা যায়। জিরো ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রার নিচে রাখলে গরুর কাঁচা মাংস ১২ মাস ভালো থাকবে।

১১. মাংস ফ্রিজে রাখার আগে অবশ্যই মাংস থেকে রক্ত, চর্বি, পানি পরিষ্কার করে নিতে হবে। এগুলো থাকলে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।

১২. মাংস অবশ্যই প্লাস্টিকের ব্যাগে বা অ্যালমুনিয়াম ফয়েলে রাখতে হবে। প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অ্যালমুনিয়াম ফয়েলে রাখলে বাতাস থাকে না। বাতাস ঢুকলে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।

১৩. মাংস ফ্রিজে রাখার আগে প্যাকেটের গায়ে তারিখ লিখে রাখুন। এতে মাংসগুলো কতদিন সংরক্ষণ করা হয়েছে সেটা সহজেই বোঝা যাবে।

১৪. তবে পুষ্টিগুণের কথা চিন্তা করতে হলে অবশ্যই মাংস এক মাসের মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিত।

জয়নিউজ/বিআর

The post কীভাবে কতদিন রাখবেন মাংস appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/46987/%e0%a6%95%e0%a7%80%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87-%e0%a6%95%e0%a6%a4%e0%a6%a6%e0%a6%bf%e0%a6%a8-%e0%a6%b0%e0%a6%be%e0%a6%96%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8/feed/ 0
হৃদরোগীরা মাংস খাবেন যেভাবে https://joynewsbd.com/46951/%e0%a6%b9%e0%a7%83%e0%a6%a6%e0%a6%b0%e0%a7%8b%e0%a6%97%e0%a7%80%e0%a6%b0%e0%a6%be-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad/ https://joynewsbd.com/46951/%e0%a6%b9%e0%a7%83%e0%a6%a6%e0%a6%b0%e0%a7%8b%e0%a6%97%e0%a7%80%e0%a6%b0%e0%a6%be-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad/#respond Sun, 11 Aug 2019 12:00:13 +0000 https://joynewsbd.com/?p=46951

রাত পোহালেই ঈদুল আজহা। সারা বছর মাংস খাওয়া সীমিত রাখলেও অনেকের সেই বাঁধ ভেঙে যায় কোরবানির ঈদে। মনে রাখবেন এ অতিরিক্ত মাংস খাওয়া আপনার বিপদ ডেকে আনতে পারে। তাই শরীর সুস্থ রাখতে নিয়ন্ত্রণের মধ্যে থেকেই খেতে হবে মাংস। বিশেষ করে হৃদরোগীদের। হৃদরোগীদের কোরবানির গরুর মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা জরুরি। কারণ প্রাণিজ আমিষ বিশেষ করে রেড মিট […]

The post হৃদরোগীরা মাংস খাবেন যেভাবে appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

রাত পোহালেই ঈদুল আজহা। সারা বছর মাংস খাওয়া সীমিত রাখলেও অনেকের সেই বাঁধ ভেঙে যায় কোরবানির ঈদে।

মনে রাখবেন এ অতিরিক্ত মাংস খাওয়া আপনার বিপদ ডেকে আনতে পারে। তাই শরীর সুস্থ রাখতে নিয়ন্ত্রণের মধ্যে থেকেই খেতে হবে মাংস। বিশেষ করে হৃদরোগীদের।

হৃদরোগীদের কোরবানির গরুর মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা জরুরি। কারণ প্রাণিজ আমিষ বিশেষ করে রেড মিট বা লাল মাংসে থাকে প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা হৃদরোগ বা স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

এ ফ্যাট শরীরের আর্টারিগুলোর দেওয়ালে প্লাকের সৃষ্টি করে এবং রক্তনালিগুলোর ভেতরে জমা থেকে রক্ত সঞ্চালনের মাত্রা কমিয়ে দেয়। ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায়।

এছাড়া লাল মাংস শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। তাই হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীর জন্য অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস ক্ষতিকর। সেক্ষেত্রে হৃদরোগীদের এসব মাংস একটু কম পরিমাণে খেলে ভালো হয়।

তবে মাংস খেয়ে প্রচুর পানি পান করতে হবে। আর পাশাপাশি শারীরিক পরিশ্রমও করতে হবে। বাড়িয়ে দিতে হবে হাঁটার পরিমাণও।

জয়নিউজ/বিআর

The post হৃদরোগীরা মাংস খাবেন যেভাবে appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/46951/%e0%a6%b9%e0%a7%83%e0%a6%a6%e0%a6%b0%e0%a7%8b%e0%a6%97%e0%a7%80%e0%a6%b0%e0%a6%be-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b8-%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%ac%e0%a7%87%e0%a6%a8-%e0%a6%af%e0%a7%87%e0%a6%ad/feed/ 0
সুস্বাদু মোজারেলা স্টিক https://joynewsbd.com/45731/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a7%8b%e0%a6%9c%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a7%87%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%9f%e0%a6%bf%e0%a6%95/ https://joynewsbd.com/45731/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a7%8b%e0%a6%9c%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a7%87%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%9f%e0%a6%bf%e0%a6%95/#respond Fri, 02 Aug 2019 08:30:55 +0000 https://joynewsbd.com/?p=45731

চিজের নাম শুনলে এমনিতেই জিভে জল এসে যায়। আর যদি হয় মোজারেলা স্টিক তাহলে তো কথাই নেই! কিন্তু সুস্বাদু এই খাবারটি খেতে আপনাকে রেস্টুরেন্টে না ছুটলেও হবে। রেসিপি জানা থাকলে তৈরি করতে পারবেন নিজেই। চলুন জেনে নেয়া যাক- যা যা লাগবে: ১. মোজারেলা চিজ ৩০০ গ্রাম ২. আধা কাপ ৩. বেসন আধা কাপ ৪. গোলমরিচের […]

The post সুস্বাদু মোজারেলা স্টিক appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

চিজের নাম শুনলে এমনিতেই জিভে জল এসে যায়। আর যদি হয় মোজারেলা স্টিক তাহলে তো কথাই নেই! কিন্তু সুস্বাদু এই খাবারটি খেতে আপনাকে রেস্টুরেন্টে না ছুটলেও হবে। রেসিপি জানা থাকলে তৈরি করতে পারবেন নিজেই। চলুন জেনে নেয়া যাক-

যা যা লাগবে:
১. মোজারেলা চিজ ৩০০ গ্রাম
২. আধা কাপ
৩. বেসন আধা কাপ
৪. গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য
৫. তেল এক কাপ
৬. বিস্কুটের গুঁড়া আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে মোজারেলা চিজ চিকন করে কেটে নিন। এবার একটি বাটিতে ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়া ও বেসন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে পানি দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এখন চিজগুলো ময়দার মিশ্রণে মেখে বিস্কুটের গুঁড়া লাগান।

প্লেটে নিয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর ফলে চিজ সহজে গলে যাবে না। তেল গরম করুন। ডুবো তেলে চিজ স্টিকগুলো ভাজতে থাকুন। বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মোজারেলা স্টিক।

জয়নিউজ/পিডি

The post সুস্বাদু মোজারেলা স্টিক appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/45731/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a7%8b%e0%a6%9c%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a7%87%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%9f%e0%a6%bf%e0%a6%95/feed/ 0
সুস্বাদু মশলা চা https://joynewsbd.com/44445/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a6%b6%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%9a%e0%a6%be/ https://joynewsbd.com/44445/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a6%b6%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%9a%e0%a6%be/#respond Tue, 23 Jul 2019 09:19:39 +0000 https://joynewsbd.com/?p=44445

চা পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। এই চায়ের আবার হরেক রকম পদ। একেক চায়ের একেক স্বাদ। রেসিপিও ভিন্ন ভিন্ন। চলুন ঝটপট শিখে নেই মশলা চা তৈরির রেসিপি- যা যা লাগবে: সবুজ এলাচ- ৫টি দারুচিনি- ১ টুকরা চিনি- স্বাদ মতো গুড়া দুধ- ১ কাপ গোলমরিচ- ১টি লবঙ্গ- ৪টি চা পাতা- ২ চা […]

The post সুস্বাদু মশলা চা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

চা পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। এই চায়ের আবার হরেক রকম পদ। একেক চায়ের একেক স্বাদ। রেসিপিও ভিন্ন ভিন্ন। চলুন ঝটপট শিখে নেই মশলা চা তৈরির রেসিপি-

যা যা লাগবে:

সবুজ এলাচ- ৫টি
দারুচিনি- ১ টুকরা
চিনি- স্বাদ মতো
গুড়া দুধ- ১ কাপ
গোলমরিচ- ১টি
লবঙ্গ- ৪টি
চা পাতা- ২ চা চামচ
আদা গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা- মিহি করে কাটা কয়েক টুকরা

যেভাবে তৈরি করবেন:

এলাচের খোসা ফেলে ভেতরের মসলা বের করে নিন। সব মসলা একসঙ্গে গুঁড়া করে ফেলুন মিহি করে। প্যানে ৪ কাপ পানি গরম করে চা পাতা দিন। চাইলে আধা চা চামচ গ্রিন টি পাতাও দিতে পারেন ব্ল্যাক চায়ের সঙ্গে। গুঁড়া করে রাখা মসলা ও চিনি দিন। দুধ ও আদা গুঁড়া দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। নামানোর আগে আদা কুচি দিয়ে মৃদু জ্বালে রেখে দিন কয়েক মিনিট। পরিবেশন করুন গরম গরম।

জয়নিউজ/পিডি

 

The post সুস্বাদু মশলা চা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/44445/%e0%a6%b8%e0%a7%81%e0%a6%b8%e0%a7%8d%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%81-%e0%a6%ae%e0%a6%b6%e0%a6%b2%e0%a6%be-%e0%a6%9a%e0%a6%be/feed/ 0
বর্ষায় পাঁচমিশালি খিচুড়ি https://joynewsbd.com/42789/%e0%a6%ac%e0%a7%83%e0%a6%b0%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%be%e0%a7%9f-%e0%a6%aa%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%9a%e0%a6%ae%e0%a6%bf%e0%a6%b6%e0%a6%be%e0%a6%b2%e0%a6%bf-%e0%a6%96%e0%a6%bf%e0%a6%9a%e0%a7%81%e0%a7%9c/ https://joynewsbd.com/42789/%e0%a6%ac%e0%a7%83%e0%a6%b0%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%be%e0%a7%9f-%e0%a6%aa%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%9a%e0%a6%ae%e0%a6%bf%e0%a6%b6%e0%a6%be%e0%a6%b2%e0%a6%bf-%e0%a6%96%e0%a6%bf%e0%a6%9a%e0%a7%81%e0%a7%9c/#respond Wed, 10 Jul 2019 08:04:51 +0000 https://joynewsbd.com/?p=42789

বৃষ্টির দিনে আমরা ছোট-বড় সবাই খিচুড়ি খেতে খুব পছন্দ করি। তবে একইরকম খিচুড়ি খেতে নিশ্চয়ই সবসময় ভালো লাগার কথা নয়। তাই আজকে আপনাদের জন্য থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদের পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি। যা যা লাগবে: চাল দেড় কাপ, মসুর ডাল সিকি কাপ, ভাজা মুগডাল সিকি কাপ, ভাজা মাষকলাই ডাল সিকি কাপ, কাঁচামরিচ ফালি পাঁচ-ছয়টি, কাঁচামরিচ গোটা সাত-আটটি, […]

The post বর্ষায় পাঁচমিশালি খিচুড়ি appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

বৃষ্টির দিনে আমরা ছোট-বড় সবাই খিচুড়ি খেতে খুব পছন্দ করি। তবে একইরকম খিচুড়ি খেতে নিশ্চয়ই সবসময় ভালো লাগার কথা নয়। তাই আজকে আপনাদের জন্য থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদের পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি।

যা যা লাগবে: চাল দেড় কাপ, মসুর ডাল সিকি কাপ, ভাজা মুগডাল সিকি কাপ, ভাজা মাষকলাই ডাল সিকি কাপ, কাঁচামরিচ ফালি পাঁচ-ছয়টি, কাঁচামরিচ গোটা সাত-আটটি, আস্ত রসুনের কোয়া ৮-১০টি, আদা বাটা দুই চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, তেজপাতা চারটি, দারুচিনি চার টুকরা, লবণ পরিমাণমতো, তেল চার টেবিল চামচ,  ঘি দুই টেবিল চামচ, গরম পানি ১২ কাপ ও  বেরেস্তা তিন টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন: চাল-ডাল ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে। ঘি, বেরেস্তা, আস্ত কাঁচামরিচ বাদে বড় হাঁড়িতে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গরম পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। মাঝেমধ্যে নেড়ে দিতে হবে, যাতে হাঁড়ির তলায় না লাগে।

খিচুড়ির পানি কমে এলে ঘি, কাঁচামরিচ, বেরেস্তা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। পাঁচমিশালি ডালের গলা খিচুড়ি ঝোল মাংস, পুদিনা মাংস, আচার মাংস, আচার বেগুন দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

জয়নিউজ/পিডি

 

 

The post বর্ষায় পাঁচমিশালি খিচুড়ি appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/42789/%e0%a6%ac%e0%a7%83%e0%a6%b0%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%be%e0%a7%9f-%e0%a6%aa%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%9a%e0%a6%ae%e0%a6%bf%e0%a6%b6%e0%a6%be%e0%a6%b2%e0%a6%bf-%e0%a6%96%e0%a6%bf%e0%a6%9a%e0%a7%81%e0%a7%9c/feed/ 0
চিংড়ি মাছের কোরমা https://joynewsbd.com/41653/%e0%a6%9a%e0%a6%bf%e0%a6%82%e0%a7%9c%e0%a6%bf-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%9b%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%87%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a6%ae%e0%a6%be/ https://joynewsbd.com/41653/%e0%a6%9a%e0%a6%bf%e0%a6%82%e0%a7%9c%e0%a6%bf-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%9b%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%87%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a6%ae%e0%a6%be/#respond Mon, 01 Jul 2019 06:12:19 +0000 https://joynewsbd.com/?p=41653

চিকেন কোর্মা কিংবা মাটন কোরমা নিশ্চয়ই খেয়েছেন, এবার তাহলে চেখে দেখতে পারেন চিংড়ি কোরমা। শুনতে একটু নতুন মনে হলেও এটি তৈরি করা খুব সহজ। আর স্বাদ একেবারেই অসাধারণ। যা যা লাগবে: চিংড়ি মাছ আধা কেজি পেঁয়াজ কুচি এক কাপ গুঁড়া মরিচ দেড় চা চামচ গুঁড়া হলুদ হাফ চা চামচ জিরা বাটা দেড় চা চামচ রসুন […]

The post চিংড়ি মাছের কোরমা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

চিকেন কোর্মা কিংবা মাটন কোরমা নিশ্চয়ই খেয়েছেন, এবার তাহলে চেখে দেখতে পারেন চিংড়ি কোরমা। শুনতে একটু নতুন মনে হলেও এটি তৈরি করা খুব সহজ। আর স্বাদ একেবারেই অসাধারণ।

যা যা লাগবে:

চিংড়ি মাছ আধা কেজি

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ

গুঁড়া মরিচ দেড় চা চামচ

গুঁড়া হলুদ হাফ চা চামচ

জিরা বাটা দেড় চা চামচ

রসুন বাটা এক চা চামচ

কাচাঁমরিচ আট থেকে দশটি

নারিকেল একটি

তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

যেভাবে রান্না করবেন :

প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবণ পানিতে ধুয়ে নিন। নারিকেল কুড়িয়ে অর্ধেক নারিকেল বেটে রসটুকু চিপে নিয়ে ছোবড়াগুলো ফেলে দিন, এবং বাকি কোড়ানো নারিকেল রেখে দিন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ, হলুদ, জিরা ও রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

ভালো করে কষানো হলে এবার নারিকেল দুধ এবং কোরানো নারিকেল ও কাচাঁমরিচ দিয়ে মাছগুলো মাখা মাখা ভুনা করুন। ভুনা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন।

জয়নিউজ/পিডি

 

The post চিংড়ি মাছের কোরমা appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/41653/%e0%a6%9a%e0%a6%bf%e0%a6%82%e0%a7%9c%e0%a6%bf-%e0%a6%ae%e0%a6%be%e0%a6%9b%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%87%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a6%ae%e0%a6%be/feed/ 0
নিজেই তৈরি করুন কোল্ড কফি https://joynewsbd.com/41407/%e0%a6%a8%e0%a6%bf%e0%a6%9c%e0%a7%87%e0%a6%87-%e0%a6%a4%e0%a7%88%e0%a6%b0%e0%a6%bf-%e0%a6%95%e0%a6%b0%e0%a7%81%e0%a6%a8-%e0%a6%95%e0%a7%8b%e0%a6%b2%e0%a7%8d%e0%a6%a1-%e0%a6%95%e0%a6%ab%e0%a6%bf/ https://joynewsbd.com/41407/%e0%a6%a8%e0%a6%bf%e0%a6%9c%e0%a7%87%e0%a6%87-%e0%a6%a4%e0%a7%88%e0%a6%b0%e0%a6%bf-%e0%a6%95%e0%a6%b0%e0%a7%81%e0%a6%a8-%e0%a6%95%e0%a7%8b%e0%a6%b2%e0%a7%8d%e0%a6%a1-%e0%a6%95%e0%a6%ab%e0%a6%bf/#respond Fri, 28 Jun 2019 15:17:13 +0000 https://joynewsbd.com/?p=41407

প্রচন্ড গরমে প্রাণ জুড়াতে যেসব পানীয় আমরা পান করি, তার ভেতরে কোল্ড কফি অন্যতম। এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা একগ্লাস কোল্ড কফি খেলে ক্লান্তি কেটে যাবে অনেকটাই। তাই বলে রেস্টুরেন্টে বা কফিশপে ছুটতে হবে না। বরং নিজেই তৈরি করে নিন। কীভাবে? জেনে নিন সহজ রেসিপি- উপকরণ: ২ কাপ ঠান্ডা দুধ, ৩ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার, ২ […]

The post নিজেই তৈরি করুন কোল্ড কফি appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>

প্রচন্ড গরমে প্রাণ জুড়াতে যেসব পানীয় আমরা পান করি, তার ভেতরে কোল্ড কফি অন্যতম। এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা একগ্লাস কোল্ড কফি খেলে ক্লান্তি কেটে যাবে অনেকটাই। তাই বলে রেস্টুরেন্টে বা কফিশপে ছুটতে হবে না। বরং নিজেই তৈরি করে নিন। কীভাবে? জেনে নিন সহজ রেসিপি-

উপকরণ: ২ কাপ ঠান্ডা দুধ, ৩ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার, ২ টেবিল চামচ চিনি, ১ কাপ ঠান্ডা পানি, ২ টেবিল চামচ ক্রিম, পরিমাণমতো বরফকুচি।

প্রণালি: কিছু পানি নিয়ে কফি পাউডার ও চিনি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এবার পানি গরম করে মিশ্রণটি দিয়ে দিন। এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন। মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে নিয়ে এর সঙ্গে দুধ মেশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ক্রিম ও বরফ কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। কাপে নামিয়ে কিছুটা কফি গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন।

জয়নিউজ/এসআই

The post নিজেই তৈরি করুন কোল্ড কফি appeared first on জয়নিউজবিডি.

]]>
https://joynewsbd.com/41407/%e0%a6%a8%e0%a6%bf%e0%a6%9c%e0%a7%87%e0%a6%87-%e0%a6%a4%e0%a7%88%e0%a6%b0%e0%a6%bf-%e0%a6%95%e0%a6%b0%e0%a7%81%e0%a6%a8-%e0%a6%95%e0%a7%8b%e0%a6%b2%e0%a7%8d%e0%a6%a1-%e0%a6%95%e0%a6%ab%e0%a6%bf/feed/ 0