ফটিকছড়ির মাইজভাণ্ডারে একসঙ্গে আড়াইশ মণ খাবার রান্নার উপযোগী একটি বিশাল ডেকচি বসানো হচ্ছে । এজন্য বানানো হয়েছে বিশাল একটি চুলা। ইতোমধ্যে সুন্দরভাবে রোসাঙ্গীর ইউনিয়নের আস্তানা গেটে আমরা চুলার ওপর ডেকটি বসাতে পেরেছি।
‘হজরত গাউসুল আজম মাইজভাণ্ডারী শাহি তবাররক ডেক’ নামের আড়াইশ’ মণের ডেকটি বসানোর পরিকল্পনা থেকে শুরু করে সবকিছু তদারকি করেছেন সাবেক সিটি মেয়র এম মনজুর আলম।
এই ডেকচি স্বাস্থ্যসম্মত রন্ধন প্রক্রিয়া ও আধুনিক ব্যবস্থাপনা নিশ্চিতে কাজ চলছে। এটাতে খিচুড়ি, পায়েশ, শাহি জর্দা রান্না করা যাবে। বড় ডেকচির পাশে চারটি অপেক্ষাকৃত ছোট ডেকচি থাকবে। বড় ডেকচিতে রান্নার পর ছোট ডেকে তবাররক নামানো হবে। সেখান থেকে পরিবেশন করা হবে।
সাধারণত পাঁচটি দিনে রান্না হবে এ শাহি ডেকচিতে। সেগুলো হলো- ১২ রবিউল আউয়াল, ১০ মহররম, ১০ মাঘ, ২৯ আশ্বিন ও ২২ চৈত্র। এছাড়া কেউ মানত করলে তাকে এ ডেকে রান্নার সুযোগ দেওয়া হবে।
জয়নিউজ/পিডি
