চাহিদা বেড়েছে নোনা ইলিশের, দামও বেশি

নোনা ইলিশ দিয়ে রকমারি ভর্তা কিংবা তরকারি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। সাধারণত প্রতিবছর সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত চলে এ মাছ সংরক্ষণ প্রক্রিয়া। আগে চট্টগ্রামের দক্ষিণাঞ্চল থেকে নোনা ইলিশ বেশি আসতো বাজারে। তবে নগরের পুরাতন ফিশারিঘাট ও উত্তর কাট্টলীর রানি রাসমনি ঘাট এলাকায় সাগর থেকে ইলিশ আনার পর মৎস্যজীবীরা লবণ দিয়ে ইলিশ সংরক্ষণ করছেন। ছোট-বড় আকার ভেদে বাছাই করে পরিষ্কার করে সাজিয়ে বিশেষ কায়দায় লবণ দিয়ে সাজিয়ে রাখা হয়। পুরুষের পাশাপাশি নারী শ্রমিকরাও এ কাজ করে থাকেন। মাছ লবণজাত হতে সময় লাগে ১৫ থেকে ২০ দিন।

- Advertisement -

চাহিদা বেড়েছে নোনা ইলিশের, দামও বেশি

- Advertisement -google news follower

সারা বছর নোনা ইলিশ সংরক্ষণ করতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রাখতে হয়। নোনা ইলিশ বাজারে চাহিদা ও কদর দুটোই থাকায় দামও বেশ চড়া। প্রতি কেজি নোনা ইলিশ  বিক্রি হয় ৮০০ থেকে ১২০০ টাকায়। লাভজনক হওয়ায় অনেকেই ঝুঁকছেন এ ব্যবসায়। ইদানিংকালে নোনা ইলিশ ভারতসহ মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হচ্ছে।

নগরের পুরাতন ফিশারিঘাট এলাকা থেকে ছবিগুলো তোলা।

KSRM
পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল জয়নিউজবিডি.কমে লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয় ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি। আজই আপনার লেখাটি পাঠিয়ে দিন news@joynewsbd.com ঠিকানায়।

এই বিভাগের আরো খবর

সর্বশেষ সংবাদ

×KSRM