ডাবের শাঁস দিয়ে পনির রান্না করে খেয়েছেন কখনও! বাড়িতে রাঁধুন ডাব-পনির। সময় একটু লাগবে বটে। মনে রাখবেন তবে গোটা পরিবারের সঙ্গে জমিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা। তা হলে আর বসে থাকবেন কেন?
ডাব-চিংড়ির স্বাদ যদি মুখে লেগে থাকে, তবে এই স্বাদও মন কাড়বে আপনার।
ডাব-পনির
যা যা লাগবে
পনির ২০০ গ্রাম, মালাইসহ ডাব ১টি, সরষে ৪ চা চামচ, নারকেল কোরা ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, নারকেলের দুধ ২ চা চামচ, সরষের তেল ৪ চা চামচ, নুন স্বাদ মতো।
যেভাবে বানাবেন
পনির টুকরো করে কেটে নিন। সরষে, নারকেল কোরা, কাঁচা মরিচ একসঙ্গে বেটে নিন। এই বাটা মশলা, পনির, নুন ও সরষের তেল মিশিয়ে ডাবের মধ্যে পুরে ফেলুন। এবার আগুনের উপরে ডাবটি বসিয়ে ডাবের মুখে ঢাকা দিয়ে দিন। মনে রাখবেন কম আঁচে রান্না করতে হবে। মিনিট দশেক পরে ডাবের মুখ খুলে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। রান্না হয়ে গেলে উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। ডাব-পনির তৈরি। এবার পরিবেশন করুন।
জয়নিউজ/বিশু
