ঈদের দিনে নানারকম পদের মাঝে লাউয়ের মাংস ভুনা তৈরি করতে পারেন। সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ মজা লাগবে। মজাদার এ রেসিপি কীভাবে তৈরি করবেন তা একনজর দেখে নিন।
যা যা লাগবে
একটি মাঝারি লাউয়ের অর্ধেক, গরুর মাংস ২ কেজি,পিঁয়াজ কিউব করে কাটা ২ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ৭/৮টি, ধনেপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল ও পানি পরিমাণমত।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে রাখুন। গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে সব উপকরণসহ মাখিয়ে চুলায় দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভুনা ভুনা করে রান্না করুন। তারপর ভুনা মাংসে টুকরো করা লাউ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। লাউ-মাংস রান্না হয়ে এলে তাতে জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
জয়নিউজ/বিআর
