শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক কিছু খেতে তো মন চায় ৷ এ সময় স্ন্যাক্স হিসেবে দারুণ জমতে পারে প্যান ফ্রায়েড মাশরুম ৷ কিভাবে বানাবেন দেখে নিন মুখরোচক স্ন্যাক্স প্যান ফ্রায়েড মাশরুম।
যা যা লাগবে
বাটন মাশরুম-আধাকাপ, ক্যাপসিকাম-আধাকাপ, ভার্জিন অলিভ অয়েল-১ টেবিল চামচ, রসুন-৩ কোয়া থেঁতো করা, চিলি সস-১ টেবিল চামচ, থাইম-১ চা চামচ, গোটা গোলমরিচ-৮টা, অয়েস্টার সস-আধাকাপ ,রেড পেপার-আধা টেবিল চামচ, পেঁয়াজ-২টো মাঝারি, সয়া সস-১ টেবিল চামচ, ভিনিগার-আধা টেবিল চামচ, নুন-২ চিমটি, বেসিল-একমুঠো।
যেভাবে বানাবেন
বাটন মাশরুম ও অয়েস্টার মাশরুম একসঙ্গে হালকা গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ৷ জল ছেঁকে নিন ৷ প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন যতক্ষণ না ট্রান্সপারেন্ট হচ্ছে ৷ এর মধ্যে রসুন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে মাশরুম দিয়ে দিন ৷ লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ৩ মিনিট নাড়ুন ৷ এবার সয়া সস, রেড চিলি সস ও ভিনিগার দিয়ে আরও দুই মিনিট পর থাইম, নুন ও গোলমরিচ দিন ৷ নামানোর আগে বেসিল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন৷
জয়নিউজ/বিশু
